2-甲基四氢呋喃-3-酮源头工厂 批量生产供应 现货速发

产品：2-甲基四氢呋喃-3-酮

英文名称：2-Methyltetrahydrofuran-3-one
CAS号：3188-00-9
分子式：C5H8O2
中文别名：面包酮; 2-甲基四氢呋喃酮-3; 2-甲基四氢-3-呋喃酮

外观   无色至淡黄色透明液体，具有面包、坚果或朗姆酒气味

密度 1.045 g/cm3（20°C）

闪点 38 °C（闭杯，易燃）

折射率 1.426–1.431（20°C）

溶解性 易溶于乙醇、有机溶剂；微溶于水

稳定性 避光保存，常温下稳定

天然来源 ：存在于咖啡、啤酒、面包、可可、坚果、蘑菇、猪肉、烟草等天然产物中；

香气特征 ：甜香、焦糖香、老姆酒香、坚果香及奶油香韵；

香气阈值低，10 mg/kg即可显著提升食品风味。

主要应用领域

食品与烟草香精 ：调配坚果、可可、朗姆酒、白兰地、焦糖等食用香精（FEMA 3373，CoE 2338）；

调味剂开发 ：专利配方中用于增强食用菌、干贝的鲜味（与水解植物蛋白复配）；

医药中间体 ：合成杂芳族甲酰胺类药物的关键砌块