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产品：2-乙酰基吡啶 

英文名称：2-Acetylpyridine
CAS号：1122-62-9
分子式：C7H7NO
中文别名：2-乙酰吡啶; 甲基吡嗪基酮; 甲基2-吡啶基酮; 甲基-2-吡啶基酮; 1-(2-吡啶基)乙酮
英文别名：NSC 15043; α-Acetylpyridine; 1-(2-Pyridyl)ethanone; 1-(Pyridn-2-yl)ethanone
InchIKey：AJKVQEKCUACUMD-UHFFFAOYSA-N

分子量  121.14 g/mol

外观 无色至淡黄色液体（纯品为结晶），具爆米花、坚果或烟草香气

熔点 8–10 °C（部分来源78 °C为误录）

沸点  188–189 °C（常压）

密度 1.08 g/mL（25 °C）

闪点 73–73.3 °C（开杯，易燃）

折射率 1.521（20 °C）

溶解性 易溶于乙醇、乙醚、稀酸；水中溶解度18.2 g/100g（25 °C）

酸度系数 pKa≈2.643（质子化形式）

结构特性

吡啶环缺电子性使其羰基α-氢具酸性，可参与Aldol缩合反应；

羰基易与伯胺、肼类缩合生成亚胺或烯胺衍生物。

合成工艺

传统路线 ：2-乙基吡嗪溴代氧化法（收率低，已少用）；

改进路线 ：四步法（吉田股份2024专利） ：

吡啶→2-甲基吡啶→2-吡啶甲酸→2-吡啶甲酸乙酯→碱催化缩合得目标产物（收率较高）；

钌催化氧化法 ：二苯甲醇与氧化剂（Oxone）在RuCl?催化下反应。

主要应用领域

食品与烟草香精 ：调配爆米花、坚果、朗姆酒香精（FEMA 3251，GB 2760批准使用）；烟草增香剂，提升烟气层次感；

医药与农药中间体 ：合成人血浆激肽酶抑制剂、杂芳族甲酰胺类药物；制备生物活性分子及农药活性成分；

有机合成砌块 ：用于吡啶环结构修饰，合成烯胺、不饱和酮等衍生物