一、基础信息

通用名     4-氧代异佛尔酮、茶香酮（Tea Ketone）

别名         2,6,6-三甲基-2-环己烯-1,4-二酮、茶酮

分子量     152.19 g/mol

EINECS号         214-406-2

FEMA号  3421（食用香料许可）

二、理化性质

特性          参数

外观         淡黄色至黄色透明液体或低熔点结晶体（工业级）

气味         坚果香、焦糖甜香、烟草香，带绿茶特征香韵

熔点         26–28°C（固态）

沸点         214.2°C（常压）或92–94°C（11 Torr减压）

密度         1.020–1.045 g/cm3（20°C）

闪点         96.1°C（闭杯，易燃）

折射率     1.480–1.500（20°C）

溶解性     微溶于水（3.3 g/L），易溶于乙醇、乙醚、苯

三、合成工艺

主流工业路线

异佛尔酮氧化法 ：

直接氧化 ：α-异佛尔酮在钴盐催化下与氧气反应，生成4-氧代异佛尔酮；

间接氧化 ：β-异佛尔酮异构化后氧化，万华化学开发连续气液两相氧化工艺（2024专利）

催化改进 ：

控制反应体系水含量及杂质（如3,3,5-三甲基环己酮≤5%），提升产物色度稳定性。

四、核心应用领域

香料工业（占比70%） ：

烟用香精：去杂增香，提升烟草清新口感；

食用香精：调配茶、坚果、朗姆酒风味（FEMA 3421）；

日化香精：琥珀、柑橘调香水及洗发产品。

化工中间体 ：

合成类胡萝卜素、维生素E及 药物前体