5-甲基呋喃醛

一、基本理化性质

分子量     110.11 g/mol

外观         无色至淡黄色液体（纯品为结晶），具爆米花、坚果及烟草香气

沸点         187–189 °C（常压）

密度         1.107 g/mL（20°C）

闪点         72–73 °C（开杯，易燃）

折射率     1.526–1.532（20°C）

溶解性     易溶于乙醇、乙醚；微溶于水（约3.3 g/L）

稳定性     空气敏感，需避光密封保存（远离氧化剂）

二、合成方法

传统酸解法 ：

以 甲基戊糖 （如木糖）为原料，在酸性条件下（稀硫酸）脱水制得；

改进工艺 ：

催化氧化法 ：以2-甲基呋喃为原料，在催化剂（如RuCl?）作用下氧化合成；

DMF-POCl?法 ：2-甲基呋喃与DMF在POCl?中反应，收率较高。

三、主要应用领域

香料工业 ：

调配坚果、焦糖、朗姆酒香精（FEMA 2702，GB 2760批准使用）；

烟草增香剂，提升烟气层次感；

农药中间体 ：

合成拟除虫菊酯类杀虫剂（烯丙菊酯、丙炔菊酯）；

医药与材料 ：

药物研究前体及生物燃料中间体（如2,5-二甲基呋喃）